Le Môle en tenue hivernale

Les génaniums étaient encore au balcon avec ce bel automne mais lundi matin je les ai retrouvés couverts de neige...l'hiver s'installe. On affûte les carres, on ré-encolle les peaux...la saison sera-t-elle bonne?

On ne s'en lasse pas...!

C'est sûrement ce que pense cette pie qui reste chaque matin de longs moments au sommet de ce pin.

Cuisine d'automne

Confit de canard façon Halloween (recette Cuisine Gourmande n° 100) :


prévoir un petit potimarron par personne et 3 cuisses de canard confit pour 4 invités
deux possibilités :
pour les courageux , couper un chapeau à chacun des potimarrons, les évider et tailler la chair en gros dés. C'est long et très dur....
Faire cuire les potimarrons evidés trois minutes dans l'eau bouillante salée, les rafraîchir et les égoutter tête en bas.
Cuire la chair des potimarrons sur du papier absorbant au micro-ondes dix minutes. réservez 5 minutes. Salez, poivrez. Pour ma part, considérant que je n'avais pas assez de chair pour remplir mes potimarrons, j'ai ajouté une grosse part de potiron et deux pommes de terre écrasées en purée pour épaissir une peu la farce.
Réchauffer les cuisses de canard confites, les égoutter et les effilocher, puis les incorporer à la chair en ajoutant des petits morceaux de figues sèches moelleuses, des raisins blonds et de la coriandre ciselée, un peu de gingembre ou de cannelle.
Remplir les potimarrons de farce, poser une noix de beurre dessus et les enfourner 10 minutes à 200° au four. Pour que les coques ne brûlent pas et puissent éventuellement attendre un peu mes invités, j'ai choisi de les entourer de papier alu avant de les mettre au four.
Le plus long étant l'évidage des potimarrons, je propose une autre solution pour les moins courageux : utiliser des petites cocottes, c'est très tendance... et vous pourrez beaucoup plus facilement récupérer la chair en coupant des tranches.
C'est un vrai régal et c'est à la demande d'amis qui ont goûté que j'ai mis cette recette sur le blog. mon grand regret : avoir oublié de faire une photo...j'y penserai la prochaine fois!
Bon appétit à tous

Couleurs d'automne

L'automne s'enflamme pour résister aux températures négatives de ces derniers jours.

Queyras un jour, Queyras toujours

Après notre séjour hivernal, retour dans le Queyras pour une boucle de 7 jours en compagnie de Steward, un âne de provence bien courageux, très câlin et pas du tout bourrique..!

Nouvelle génération chez les manchots empereur !

Si vous rêvez d'aller vous balader en Antarctique, allez feuilleter le blog de François Gourand météo de la 59 ème mission française à la Base Dumont d'Urville (DDU pour les intimes). Ils sont 26 hivernants présents pour 13 mois sur la base et parmi eux mon filleul qui va fêter ses cinquante ans dans quelques jours.
Bon anniversaire Richard!
Ils viennent de passer la Midwinter et les jours commencent à rallonger ce qui semble leur faire du bien à tous et on le comprend...!
La photo est issue du blog, c'est pour vous donner envie d'aller le consulter (lien Itinéraires Polaires).

Bouquetin au Coloney

Un petit coup d'oeil dans le rétro, pour voir mon teint frais...

Chroniques d'en haut

Comme chaque année, nous avons gardé le refuge de Véran au dessus de Sallanches pendant une semaine. le beau temps était de la partie même si quelques coups de tonnerre se faisaient entendre dans l'après-midi. Beaucoup de visites d'amis ont rendu le séjour encore plus magique et cette année nous avons de justesse échappé aux Danois...! Ceux qui ont déjà gardé le refuge comprendront.
Dans la photo,le refuge se situe à peu près au centre au pied du grand pilier de la Croix de Fer.
A lire : Chalet-refuge de Véran : petites chroniques d'en haut de Jacky Poulain

Mandala à Chamonix

De retour dans nos pénates après une superbe semaine dans le Queyras, nous sommes allés à la rencontre de la classe de 1ère CSS au LEP de Chamonix dans le but de réaliser un mandala dans le cadre d'une exposition sur la Mongolie à la Bibliothèque.
Après une première séance, pour apprendre la technique, les élèves ont réalisé ce mandala qu'elles avaient préalablement dessiné en s'inspirant de motifs mongols.

L'hiver est bien là !

Haïku de Georges Bogey

Vague de froid, neige, verglas....la panoplie complète. Du coup, ceux qui ne croient pas au réchauffement climatique rigolent...!
La saison de patinage bat son plein mais là aussi coup de froid!
Isabelle s'est luxé l'épaule et a dû être opérée donc pas de championnat d'Europe. On espérait le remplacement d'Isabelle et Olivier par Zoé et Pierre-Loup et patatras, c'est un couple junior qui est sorti du chapeau....! Je suis très triste car ce couple junior doit aller au championnat du monde junior où il aurait pu faire une bonne performance et en le nommant à l'Europe, on prive Zoé et Pierre-Loup d'une compétition qui aurait été un tremplin pour les Universiades.
Ils ont envie de tout arrêter et on les comprend.
Mais n'abandonnez surtout pas ce serait rentrer dans le jeu de ceux qui veulent vous écarter.
Comme je le disais dans mon précédent message, la danse sur glace a vraiment besoin de couples comme vous.